La Table Le Bénaton

Dans un décor reposant aux lignes contemporaines ou sur une terrasse ouverte sur un petit jardin sur cour intérieure, Le Bénaton vous propose une carte et des menus au rythme des saisons dans le plus pur respect des dogmes culinaires bourguignons, tout en laissant s’exprimer une part d’originalité et créativité .

Bien que situé au centre de la ville historique de Beaune, le restaurant gastronomique bénéficie du calme des faubourgs alentours et profite de la sérénité des dimanches ensoleillés pour ouvrir ses portes aux invités de passage sur la route des vins.

Bruno Monnoir, maestro des cuisines du Bénaton, considère la cuisine à mi-chemin entre travail manuel et expression artistique. Revisiter le traditionnel est une véritable passion chez ce jeune Chef étoilé.

Traditionnels escargots ail et persil version contemporaine, bocal de homard aux truffes, pieds de veau et anguille fumée en coque de pain ou encore ravioles d’ananas à la banane rôtie : les mélanges sont osés et s’inspirent d’une tradition à la fois mémorial – Bruno Monnoir a débuté sa carrière auprès de son père à Nuits-Saint-Georges – et passionnelle avec des produits emblématiques du terroir.